65% No.3 マダガスカル

カカオ豆はマダガスカル北東部のアンバンジェ地方から、1200人の小規模生産者によって栽培されています：赤い果実、フランボワーズの香り、アタックに美しい酸味。余韻に優しいロースト感があり、苦味は控えめ。

フランス製 パトリック・ロジェ 32 rue des Coudrais 92330 Sceaux
このショコラは象徴的な存在で、パトリック・ロジェがヴァローナのエンジニアチームと共同開発しました。すべてのミニアチュール（ボンボン・ショコラ）のコーティングに使用されているショコラです。

1kgあたりの価格: €141.2/kg

ダーククーベルチュールチョコレート（カカオ65%以上、純ココアバター使用）。原材料：カカオ豆、砂糖、ココアバター、乳化剤（ヒマワリレシチン）、天然バニラエキス。ナッツ、牛乳、グルテンの痕跡を含む場合があります。18～20℃の乾燥した場所に保管してください。

エネルギー値：2340 kJ / 564 kcal。脂質40g（うち飽和脂肪酸24g）。炭水化物39g（うち糖質35g）。タンパク質7.6g。食塩相当量<0.01g。